Trattoria Sincera ha inaugurato il proprio locale lo scorso 28 aprile del 2023, situato nella prestigiosa via Antonio Porpora 154 a Milano. Il ristorante è la scelta ideale per coloro che desiderano gustare l’eccellenza della cucina tipica lombarda, sapientemente preparata attraverso l’utilizzo di ricette autentiche che incarnano tutte le caratteristiche della gastronomia della regione. Situato nella vivace zona di Lambrate, il locale è fiero di promuovere e riscoprire l’enogastronomia locale, rendendo giustizia alle antiche tradizioni culinarie della Lombardia.
Dietro alla rinomata Trattoria Sincera, nota per il suo claim “dalle Alpi al Po, cucina tradizionale lombarda”, si celano astuti imprenditori che hanno già lanciato con successo altri locali nella zona di Lambrate, tra cui il famoso Fred; e, più distante, il lussuoso cocktail bar Arca a Barona.
La cucina della Trattoria è guidata dallo stimato chef milanese Federico Boni, già noto per la sua eccellente gestione del ristorante Sottobosco situato nella zona di Corvetto. La loro esperienza e competenza culinaria rendono la Trattoria Sincera una meta imperdibile per gli amanti della tradizione gastronomica italiana.
Alla Trattoria Sincera non troverete la tradizionale pastasciutta, ma avrete l’opportunità di scoprire i piatti della vera identità gastronomica della Lombardia, a partire dal riso e adatte a soddisfare ogni gusto.
Dalla raffinatezza del risotto alla milanese col midollo, ai sapori rustici dei Mondeghili con senape e paprika, fino alle prelibatezze culinarie come rognoncini di coniglio, pisarei e fasoi, la cotoletta, l’ossobuco di vitello, la pernice e il lavarello arrosto, solo per citarne alcuni.
Gli gnocchi di patate sono la possibilità di variazione ai primi piatti, ma la vera forza degli ingredienti riguarda la tradizione culinaria regionale e gli accostamenti con vini, spumanti, amari e birre locali. Inoltre, al termine della cena, è possibile acquistare i prodotti proposti all’ingresso del locale, come la selezione di salumi tipici.
La Trattoria Sincera è aperta sia a pranzo che a cena. Dal martedì alla domenica dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 19.00 alle 23.00. Lunedì chiuso.
Trattoria sincera si trova in via Antonio Porpora 154 a Milano.
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